効果的な体重維持のためには、朝食を食べて深夜の間食をやめる

効果的な体重維持のためには、朝食を食べて深夜の間食をやめる 健康
活動量が多いときに食事をすると、脂質の酸化が促進され、脂肪の蓄積が抑えられます。©Kelly, Ellacott, et. al.

研究者たちは、毎日の概日リズムが代謝を調整するため、体重を増やしたり減らしたり維持したりするには、何をどれだけ食べるかと同じくらい、いつ食べるかが重要であることを確認しました。

生物科学科のCarl Johnson教授は、大学院生のKevin P. Kelly氏と共同で、1日の食事と間食のタイミングが体重維持にどのように影響するかを検証しました。

食べ物を24時間摂取できる環境では、1日のうちで最大の食事を朝に摂った人は、1日の終わりや睡眠前に最大の食事を摂った人よりも体重の増加が少ないことがわかりました。

Johnson氏は、「これらの違いは、ほとんどが1日の中での概日的な代謝調節の自然な違いによるものです。私たちは、食事のタイミングによって、断食をするしないにかかわらず、睡眠中に体が燃焼する脂肪の割合が変わることを発見しました。」と述べています。

今回の研究以前の研究では、常に強制的な断食期間が含まれていたため、食事の時間という変数を分離することができませんでした。

過去の研究では、摂食期間と断食期間による食事のタイミングの重要性が示されていましたが、Johnson氏とKelly氏は、断食をしなくても、高脂肪食を摂取するタイミングが体重増加に大きな影響を与えることを明らかにしました。

重要な理由

これらの結果は、Johnson氏が以前に行った研究の結果と合わせて、タンパク質を多く含む朝食を食べることが、健康的な体重を維持するための最良の方法の1つであることを示唆しています。

さらに、深夜の間食を控えることも重要です。

夕食から就寝までの間に間食をしないようにすれば、寝るときには胃の中が空っぽになっているはずだとJohnson氏は言います。

Johnson氏は、「強制的な断食を行った場合、被験者の体重増加は少し抑えられましたが、食べ物へのアクセスを制限しなくても、当初考えられていたほど余分な体重増加は起こりません。1日の始まりに多めの食事をすることで断食で得られる効果の約80%は存在します。」と述べています。

この斬新な研究は、断食の有無にかかわらず、食事のタイミングが体重維持に重要であることを示しています。

「人間は、ほとんどの人が24時間365日食べ物を手に入れることができるので、これは重要なことです。」とJohnson氏は述べています。

今後の展望

Johnson氏は、神経発達障害であるアンジェルマン症候群の患者に、概日代謝がどのように影響するかを調べることで、概日代謝の研究を続けていく予定です。

Published by Vanderbilt University. Kevin P. Kelly et al, Time-optimized feeding is beneficial without enforced fasting, Open Biology (2021). DOI: 10.1098/rsob.210183, Kevin Parsons Kelly et al, Eating breakfast and avoiding late-evening snacking sustains lipid oxidation, PLOS Biology (2020). DOI: 10.1371/journal.pbio.3000622