太陽の光でコーヒーを焙煎する

太陽の光でコーヒーを焙煎する テクノロジー
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画像:ローマで、太陽光を利用したコーヒー焙煎機「Purosole」の機能を見守る Antonio Durbe氏(左)とDaniele Tummei氏。この2人の電気技師は、テニスコート半分ほどの大きさの土地と晴れた日さえあれば、1時間に最大50kgのコーヒーを焙煎できるプラントを発明しました。ガスも電気も使わず、太陽の光を鏡で集光して、新鮮なコーヒー豆が入った回転するスチール製のバスケットに当てるだけです。

コーヒーと太陽というイタリアの2つの楽しみを組み合わせて、ローマのエンジニアは、電気やガスを使わずに環境に優しい方法でコーヒー豆を焙煎する方法を開発しました。

Antonio Durbe氏とDaniele Tummei氏は、約6年の歳月をかけて、太陽光を利用したコーヒー焙煎機を完成させました。

その結果、テニスコート半分ほどの広さの土地と晴れた日があれば、1時間に最大50キログラム(110ポンド)のコーヒーを焙煎できるシステムが完成しました。

ローマにて、太陽光を利用したコーヒー焙煎機「Purosole」(Pure Sun)の機能を見守るDaniele Tummei氏。

ローマにて、太陽光を利用したコーヒー焙煎機「Purosole」の機能を見守るDaniele Tummei氏。©AP Photo/Michele Calamaio

この焙煎工場は、太陽のエネルギーだけで運営されています。

コーヒー焙煎機に設置された鏡で太陽光を集光し、わずかな電気部品も小さなソーラーパネルで駆動しています。

コンピュータで制御されたセンサーにより、鏡は一日中太陽の動きを追いかけ、新鮮なコーヒー豆を入れる回転するスチール製のバスケットに光を集中させます。

バスケットは、太陽の明るさに応じて約240〜250℃のピーク温度に達し、20分でコーヒー豆を焙煎することができます。

電子工学エンジニアのAntonio Durbe氏は、ローマ郊外にある彼の焙煎工場PuroSoleで、世界初の太陽電池式コーヒー焙煎機の中で、焙煎サイクルの終わりにコーヒーの粒を冷やすために水を噴霧しています。

電子工学エンジニアのAntonio Durbe氏は、ローマ郊外にある彼の焙煎工場PuroSoleで、世界初の太陽光式コーヒー焙煎機の中で、焙煎サイクルの終わりにコーヒーの粒を冷やすために水を噴霧しています。Antonio Durbe氏と同僚のDaniele Tummei氏は、約6年の歳月をかけて、太陽の光を焙煎室に伝えるミラーシステムを採用した世界初の太陽光式コーヒー焙煎機を開発しました。このマシンは、1日あたり最大200kgの環境に優しいコーヒーを焙煎することができ、従来の焙煎システムと比較して、CO2を排出せず、大幅に電力を節約することができます。©AP Photo/Michele Calamaio

このプロセスは、環境に優しく、経済的に便利なだけではありません。

Durbe氏とTummei氏によると、この方法は環境にやさしく、経済的に便利なだけでなく、コーヒーの香りを保ち、より豊かな風味を与えることができるそうです。

一般的なガス式の熱風オーブンとは異なり、太陽光を集中的に照射することで、周囲の空気を加熱することなく、コーヒーの粒に均一に浸透させ、外側を焦がすことなく焙煎することができます。

もちろん、このシステムは天候に左右されます。

焙煎中

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太陽光コーヒー焙煎機で焙煎する前に、新鮮なコーヒー粒をスチール製のバスケットに注ぐ。

太陽光コーヒー焙煎機で焙煎する前に、新鮮なコーヒー粒をスチール製のバスケットに注ぐ。©AP Photo/Andrew Medichini

しかし、太陽の光が降り注ぐ南イタリアでは、40枚の鏡を設置した焙煎工場で、年間3万キログラム(66,000ポンド)のコーヒーを焙煎することができ、約6万kWhの電力を節約できるといいます。

同社の「Purosole」(純粋な太陽)コーヒーは、オンラインで購入することができますが、発明者たちの主な目的は、環境に敏感な中小企業にこのソーラーコーヒー焙煎プラントを販売することです。

現在、彼らは友人の庭でこのプラントを運用しています。

このシステムは、他の用途にも利用できます。

Durbe氏とTummei氏は、長い仕事を終えた後、鏡の前にグリルを置いて、太陽の光でおいしいバーベキューを作ります。

新鮮なコーヒー豆を入れたスチール製のバスケットを回転させながら焙煎している様子。

新鮮なコーヒー豆を入れたスチール製のバスケットを回転させながら焙煎している様子。©AP Photo/Andrew Medichini

焙煎中

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焙煎した直後の新鮮なコーヒー豆

焙煎した新鮮なコーヒー豆©AP Photo/Andrew Medichini

鏡に映る太陽。

鏡に映る太陽。©AP Photo/Andrew Medichini

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